من با چندتا دستور متفاوت نون بربری درست کردم اما بین اون دستورا این بربری فوق العاده نرم و پنبه ای شده، دستورش براتون میزارم
مواد لازم برای نان بربری
آرد حدود۴پیمانه
آب ولرم ۱و ۳/۴ پیمانه
شکر۱ق م
روغن جامد یا کره ۲قاشق غذاخوری ( من از روغن جامد استفاده کردم)
خمیر مایه ۱قاشق غذاخوری
*برای رومال نان*
زرده تخم مرغ ۱عدد
ماست ۱قاشق غذاخوری
زعفران حل شده نصف قاشق چایخوری
طرزتهیه:
اول ۳/۴پیمانه آرد و ۳/۴پیمانه آب ولرم را ب همراه شکر و خمیرمایه باهم مخلوط کرده کنار گذاشته تا عمل بیاید
بعد از اینکه حجم آن دوبرابر شد روغن جامدو۱پیمانه آب ولرم ونمک اضافه کرده آرد را کم کم‌ میریزیم ورز داده تا خمیر جمع شود ،سپس روی خمیر را پوشانده بیست دقیقه استراحت داده بعد سینی فرراچرب کرده یا کاغذ روغنی کف سینی گذاشته خمیر را ب دوقسمت تقسیم کنید شکل داده دوباره روی خمیر را پوشانده بیست دقیقه دیگر استراحت دهید
سپس زرده تخم مرغ و ماست و زعفران را باهم مخلوط کرده روی خمیر را رومال زده کمی کنجد بپاشیدودر فر با درجه ۲۲۰ ک ازقبل گرم کرده ایم گذاشته ب مدت ده دقیقه تا نان پخته شود (ظرف آب داخل فر فراموش نشود)

#نان#بربری#نان خوشمزه #نان خانگی